Ensalada al repollo

Una rica y fresca ensalada de repollo con zanahorias, remolacha, salchichas, jamón, y una salsa hecha con mayonesa, mostaza y ketchup.

Receta de ensalada al repollo

Ingredientes para preparar ensalada al repollo

  • 5 hojas de repollo
  • 2 ramas da apio
  • 1 zanahoria cocida
  • 1/2 remolacha cocida
  • 1 salchicha frankfurt
  • 50 gr. de jamón york
  • 1 cucharada sopera de mayonesa
  • 1/2 cucharadita de crema de mostaza
  • 1/2 cucharadita de ketchup
  • Hierbas provenzales

¿Cómo preparar ensalada al repollo?

  • Como siempre que cocinamos con verduras, al hacer la ensalada al repollo lo primero que hacemos es lavar, secar y picar el repollo y el apio. Después cortamos en tiras finitas la zanahoria y la remolacha (para que queden muy finas, hacerlo con un rallador). A continuación, troceamos la salchicha en rodajas y el jamón york en tiras finas.
  • Una vez lavados y cortados todos los ingredientes de la ensalada al repollo, los reservamos, y en un bol aparte, echamos las cantidades indicadas de mayonesa, mostaza y ketchup, además de un puñadito de hierbas provenzales, y removemos con una cucharilla hasta hacer una salsa homogénea. Luego echamos todos los ingredientes de la ensalada al repollo en el bol, y removemos para que se mezclen con la salsa.
  • Si lo preferís, podéis usar aceite de oliva en vez de mayonesa para hacer la salsa de la ensalada al repollo, o bien utilizar la vinagreta que más os guste.
  • Foto orientativa: Saaleha.

Comentarios sobre ensalada al repollo

  • Agrégale piña en cubitos y uvas pasas.

    Comentario de jany el 26-05-2009
  • Pues lo mismo tienes razón Idevars, la ensalada tiene que estar muy rica como está publicada, pero quedará muy rica con el toque que tu has propuesto.

    Comentario de marross el 27-05-2009
  • Bueno, saludos. Mañana probaré a hacer esta delicia de ensalada y les contaré qué tal me salió. Saludos desde Rurrenabque Beni, Bolivia.

    Comentario de fabiana acuña el 29-09-2010
  • Yo me apunto esta receta en mis preferidas, ¡me gusta!

    Comentario de erimar el 07-03-2011